私は、一昨日よりヴィーガンになりました。
今後どうなるかは分かりませんが、今そうしている間はヴィーガンです。
これまでは、哺乳類は食べませんでしが、魚は外食では食べてきていました。 牛乳は飲みませんが、乳製品も厳密にやめてはいなかったです。
これまで１０年以上、とあるきっかけから大好きだった肉を食べるという選択をその日から止め、できる限り無くしてはきました。
しかしそんな中でも、これまでの５０年以上の人生のうち４０年間基盤となってきた、
価値観という幻想から抜け出せていませんでした。
もともと無類の酒好きでこれまでは酒に頼ることも多々あり、古い居酒屋に行き魚で一杯やるというような、楽しかった思い出（幻想）や価値観もあり、
なかなか酒の席では魚は食べるという習慣から抜け出せずいました。
そんな中、今回ヴィーガンになることを選択した瞬間、そういった葛藤から解放され、気持ちも一本に決まり、今ではすっきりとした気分です。
最近は、酒も減らしつつあり週一程度、このまま辞めてしまおうかとも考えています。
とはいえ、ヴィーガンであると外食できないなど何かと不便な現状な日本なので、自炊という選択となります。
海外ほどヴィーガン商品がない中での、工夫が必要であり、これは本格的にヴィーガン料理を習おうとも考えています。
そして、いつか八ヶ岳の空きテナントでヴィーガンカフェレストランでもオープンしたいとも思っています。
今もここにはナチュラル系のヴィーガン・ヴェジタリアン食堂は点在しているので、
ジャンキー系な、ハンバーガーやラーメン、フレンチフライチーズ、ブッダボウル、シェイクなどが食べれるお店がここ八ヶ岳にも欲しいです。
なぜ、ヴィーガンになったのかというのは、次回書きたいと思います。
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